1. 潔凈度要求：食品QS凈化車(chē)間倉庫的設計應滿(mǎn)足食品生產(chǎn)的潔凈度要求，確保生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全。根據食品生產(chǎn)類(lèi)型和規模，設計相應的潔凈度等級。例如，對于高風(fēng)險食品生產(chǎn)，如乳制品、肉制品等，應采用更高的潔凈度等級，如10萬(wàn)級或更高。而對于低風(fēng)險食品生產(chǎn)，如糖果、餅干等，可以采用較低的潔凈度等級，如30萬(wàn)級。

2. 溫濕度控制：食品QS凈化車(chē)間倉庫應具備良好的溫濕度控制能力，以確保食品在適宜的環(huán)境中生產(chǎn)和儲存。一般來(lái)說(shuō)，溫度控制在18-25℃，相對濕度控制在40-60%之間。過(guò)高或過(guò)低的溫度和濕度都可能對食品質(zhì)量和安全產(chǎn)生影響。因此，需要安裝恒溫恒濕設備，并定期檢查和維護，確保溫濕度控制系統的正常運行。

3. 通風(fēng)與排風(fēng)系統：設計合理的通風(fēng)與排風(fēng)系統，確保車(chē)間內空氣流通，減少塵埃、微生物等污染物的積累。同時(shí)，排風(fēng)系統應具備過(guò)濾功能，防止污染物進(jìn)入外部環(huán)境。通風(fēng)與排風(fēng)系統的設計應根據車(chē)間面積、生產(chǎn)工藝和空氣質(zhì)量要求進(jìn)行合理布局，確保室內空氣質(zhì)量達到標準。

4. 照明與照明控制系統：食品QS凈化車(chē)間倉庫應具備良好的照明條件，以便員工進(jìn)行生產(chǎn)操作。同時(shí)，照明控制系統應根據生產(chǎn)需要進(jìn)行調整，實(shí)現節能和自動(dòng)化管理。照明設備應選擇防爆、防水、防塵等性能好的產(chǎn)品，確保照明系統的安全可靠。

5. 地面與墻面材料：選擇耐腐蝕、易清潔、防滑的地面和墻面材料，以便于清潔和維護。地面材料可選擇環(huán)氧地坪、PVC地板等，墻面材料可選擇不銹鋼、彩鋼板等。地面和墻面材料的選用應符合食品生產(chǎn)衛生要求，避免對食品產(chǎn)生污染。

6. 門(mén)窗與隔斷：食品QS凈化車(chē)間倉庫的門(mén)窗應具備良好的密封性能，防止外部污染物進(jìn)入。同時(shí)，車(chē)間內部可設置隔斷，以便于不同生產(chǎn)區域之間的隔離和管理。門(mén)窗和隔斷的設計應考慮到車(chē)間內部的氣流組織和溫濕度控制要求，確保車(chē)間內的空氣質(zhì)量和環(huán)境條件穩定。

7. 人員與物料通道：設計合理的人員與物料通道，確保生產(chǎn)過(guò)程中的人員流動(dòng)和物料運輸順暢。通道寬度應根據生產(chǎn)需要和安全規定進(jìn)行設計。人員通道和物料通道應分開(kāi)設置，避免交叉污染。此外，還應設置專(zhuān)門(mén)的更衣室、洗手消毒設施等，確保員工個(gè)人衛生和生產(chǎn)車(chē)間的清潔衛生。

8. 設備布局與安裝：食品QS凈化車(chē)間倉庫內的設備布局應合理，便于操作和維護。設備安裝應符合相關(guān)規范和標準，確保設備的正常運行和安全使用。設備之間的距離、高度等參數應根據生產(chǎn)工藝和操作要求進(jìn)行合理調整，避免設備之間的干擾和影響。

9. 消防與安全設施：食品QS凈化車(chē)間倉庫應配備完善的消防設施，如滅火器、消防栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護。同時(shí)，還應設置安全出口、應急照明等安全設施，確保生產(chǎn)過(guò)程中的安全。消防安全和安全管理是食品生產(chǎn)企業(yè)的重要責任，必須嚴格遵守相關(guān)法律法規和標準要求。

10. 環(huán)境監測與管理系統：建立環(huán)境監測與管理系統，對車(chē)間內的溫濕度、潔凈度、微生物等參數進(jìn)行實(shí)時(shí)監測，確保生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境質(zhì)量符合要求。環(huán)境監測數據應及時(shí)反饋給管理人員，以便采取相應措施進(jìn)行調整和改進(jìn)。通過(guò)環(huán)境監測與管理系統，可以實(shí)現食品QS凈化車(chē)間倉庫的持續改進(jìn)和優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

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